Laissez-moi vous partager une nouvelle tendance végétarienne, sans gluten et équilibrée dans laquelle on combine plusieurs légumes : le Buddha Bowl détox ! Il s’agit d’un plat complet à base de légumes, de céréales, de légumineuses et d’oléagineux. Facile à cuisiner, je prépare mon bol la veille pour le manger froid le midi au travail ! Si vous souhaitez explorer davantage cette approche saine de l’alimentation, une formation en nutrition pourrait vous offrir des connaissances précieuses. Dans cet article, découvrez les secrets pour créer un buddha bowl détox délicieux et revitalisant !

Buddha bowl détox, c’est quoi ?

Un buddha bowl se caractérise généralement par la disposition artistique de divers ingrédients végétariens ou végétaliens dans un bol.

Préparation

• Tout d’abord, pour garantir que vous disposez de l’énergie requise, optez parmi une variété de légumineuses et de protéines végétales. Choisissez par exemple les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges, les pâtes, la semoule, le quinoa et l’avoine. Vous avez votre base !
• Ajoutez ensuite des légumes et/ou des fruits crus ou cuits : variez vos choix ! N’hésitez pas à les mélanger pour faire un ensemble haut en couleur.
• Dernier ingrédient essentiel : des oléagineux croquants pour faire le plein de bonnes graisses. N’hésitez pas à ajouter des amandes, noix, noisettes, graines de sésames ou de lin, pignon de pin, etc.
• Enfin, personnalisez-le tout à l’infini !

Aliments à ajouter pour une détox du foie

Radis

• Antioxydants : Les radis contiennent des antioxydants pouvant contribuer à neutraliser les radicaux libres et réduire le stress oxydatif dans le foie.
• Diurétique naturel : Les radis peuvent aider à éliminer l’excès de liquides et de toxines du corps.
• Aide à la détoxification : Les composés soufrés dans les radis peuvent favoriser la phase de détoxification du foie en aidant à éliminer les substances nocives.

Endive

• Richesse en nutriments : Les endives contiennent des vitamines et des minéraux essentiels (vitamine K, vitamine A, vitamine C et folate). Ces nutriments soutiennent la santé générale et peuvent aider à la fonction hépatique.
• Faible teneur en graisses : Les endives sont naturellement faibles en matières grasses, ce qui peut être bénéfique pour le foie.

Feuilles de pissenlit

• Grand « nettoyeur de l’organisme », le pissenlit est utilisé contre les troubles du foie ou de la vésicule

Pétales de calendule

• Antioxydants : Les pétales de calendule ont des propriétés antioxydantes pouvant aider à protéger les cellules du foie des dommages.

Avantages des buddha bowls pour la santé

Apport équilibré en nutriments

Les buddha bowls sont conçus pour offrir un équilibre nutritionnel. Cela garantit une diversité en termes de vitamines, minéraux, protéines et fibres dans le repas.

Surconsommation de légumes

Les buddha bowls sont généralement riches en légumes. Cela peut contribuer à une augmentation de la consommation de légumes, riches en vitamines, minéraux et antioxydants.

Protéines végétales

Les buddha bowls peuvent inclure des sources de protéines végétales comme les légumineuses (haricots, lentilles et pois chiches). Cela peut être bénéfique pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de viande.

Fibres alimentaires

Les céréales complètes et les légumes présents dans les buddha bowls sont des sources de fibres alimentaires. Cela favorise une meilleure digestion et contribue à la sensation de satiété.

Il faut noter que les avantages des buddha bowls dépendent de leur composition spécifique, de la qualité des ingrédients utilisés et de la manière dont ils sont préparés. Une formation sur les bases d’une bonne alimentation pourra vous aider à mieux personnaliser vos buddha bowls en fonction de vos besoins nutritionnels.

Trouvez ci-dessous mon idée repas facile à réaliser.

Recettes de buddha bowl détox

Ma recette préférée au pissenlit

Ingrédients

Pour la salade de pissenlit

• 2 à 3 poignées de feuilles de pissenlit frais
• 1/4 de tasse de noix (amandes, noix de cajou, ou noix de votre choix), légèrement grillées
• 1/4 de tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 de tasse de radis, tranchés finement
• 1/4 de tasse de concombres, tranchés en rondelles
• 1/4 de tasse de fromage de chèvre (ou une alternative végétalienne)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus de citron
• Sel et poivre, au goût

Pour la vinaigrette

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de miel (ou un édulcorant alternatif, si vous préférez)
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre, au goût

Instructions

• Commencez par préparer la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
• Dans un grand bol, placez les feuilles de pissenlit, les noix grillées, les tomates cerises, les radis, les concombres et le fromage de chèvre.
• Avant de servir, arrosez la salade de pissenlit de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
• Arrosez légèrement d’huile d’olive et de jus de citron frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre, selon vos préférences.
• Servez votre Buddha Bowl au pissenlit immédiatement, en profitant de la fraîcheur des ingrédients.

Autre recette à base de quinoa, de légumes rôtis et d’une sauce tahini crémeuse

Ingrédients

Pour le Buddha Bowl

• 1/2 tasse de quinoa sec
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
• 1 betterave, pelée et coupée en dés
• 1 carotte, pelée et coupée en rondelles fines
• 1 tasse de brocoli, coupé en petits bouquets
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Graines de sésame grillées (pour la garniture)

Pour la sauce tahini

• 1/4 de tasse de tahini (pâte de sésame)
• Jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 gousse d’ail, pressée
• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel (facultatif, pour adoucir)
• Sel et poivre, au goût

Instructions

• Commencez par rincer le quinoa à l’eau froide. Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition, puis ajoutez le quinoa. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole, et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide. Retirez du feu, laissez reposer quelques minutes, puis égrainez-le à l’aide d’une fourchette.
• Préchauffez le four à 200°C (400°F).
• Mélangez les dés de patate douce, de betterave, de carotte et de brocoli dans un saladier avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Puis, étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 20-25 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en combinant tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez de l’eau supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
• Une fois les légumes rôtis prêts, assemblez votre buddha bowl. D’abord, placez une portion de quinoa cuit au fond du bol et disposez les légumes rôtis sur le quinoa. Puis, arrosez de sauce tahini. Enfin, saupoudrez de graines de sésame grillées pour la garniture.

Conclusion

Les buddha bowls offrent un apport équilibré en nutriments et favorisent la surconsommation de légumes riches en vitamines et antioxydants. Par ailleurs, pour personnaliser vos buddha bowls en fonction de vos besoins nutritionnels spécifiques, il serait bénéfique de suivre une formation en nutrition. Vous obtiendrez ainsi des connaissances précieuses sur une alimentation équilibrée et adaptée à vos objectifs de santé.

FAQ

1. Qu’est-ce qu’un Buddha Bowl Détox ? C’est un plat complet composé de légumes, de céréales, de légumineuses et d’oléagineux, présentés de manière artistique dans un bol. Il constitue une option végétarienne, sans gluten et équilibrée.
2. Comment préparer un Buddha Bowl Détox ? Commencez par choisir une base de légumineuses ou de protéines végétales, puis ajoutez des légumes et/ou des fruits cuits ou crus. N’oubliez pas les oléagineux pour des graisses saines. Personnalisez votre bol en fonction de vos préférences.
3. Quels sont les avantages des Buddha Bowls pour la santé ? Ils offrent un apport équilibré en nutriments, favorisent la consommation de légumes riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Ils intègrent également des protéines végétales et des fibres alimentaires, favorisant ainsi la digestion et la satiété.
4. Comment ajouter des ingrédients pour la détoxification du foie dans un Buddha Bowl ? Vous pouvez inclure des aliments tels que des radis, des endives, des feuilles de pissenlit et des pétales de calendule pour soutenir la détoxification du foie. Ces ingrédients contiennent des antioxydants et des composés favorisant la santé du foie.
5. Puis-je préparer mon Buddha Bowl à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer votre Buddha Bowl la veille et le conserver au réfrigérateur pour le manger froid le lendemain au travail. Cela en fait un excellent choix de repas à emporter.
6. Où puis-je trouver une formation en nutrition ? Chez Navae !